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Turismo: nuova vita all'ospitalità rurale

lunedì 08 febbraio 2010

agriturismo

L'agriturismo si reinventa propronendo cene al buio, raccolte "in campo", corsi di sopravvivenza per single e pacchetti piu' svariati: dalla cucina coi prodotti di qualita' fino all'arte del rammendo. Sono alcune delle proposte illustrate dal direttore del Consorzio agrituristico mantovano, Marco Boschetti, durante il workshop dedicato alle misure dei Programmi di sviluppo rurale, al Fieragricola di Vicenza. Iniziative pensate, secondo il direttore, perche' anche il marketing diventi uno "strumento chiave" dell'ospitalita' rurale e "per sedurre, coccolare e magari fidelizzare un nuovo target di clientela". Ecco allora che si puo' attrarre il consumatore con la raccolta di frutta e ortaggi direttamente in campo. "Questa proposta -osserva il direttore- soddisfa un duplice vantaggio. Perche' da un lato gli ospiti hanno l'opportunita' di scegliere liberamente i prodotti e la qualita' migliore a prezzi vantaggiosi, mentre allo stesso tempo l'azienda agricola registra un risparmio di costi fino al 50%». Anche la vendita di prodotti di fattoria, freschi e trasformati, e' indicata come "fonte di reddito e di diversificazione produttiva". Da proporre in agriturimo anche corsi di cucina o di degustazione. "Basti pensare -rileva Boschetti- alle attivita' rivolte agli ospiti con problemi di inappetenza, ma anche all'educazione alimentare e all'insegnamento delle proprieta' nutrizionali dei diversi prodotti". Sempre "trendy" le iniziative mirate per famiglie e bambini. "Se l'alta ristorazione -commenta il direttore- costituisce spesso un ambiente troppo algido per chi deve occuparsi di pasti baby, l'agriturismo con angoli nursery o animazioni didattiche offre invece l'occasione per coniugare un clima conviviale con opportunita' ludiche a misura di diverse fasce d'eta'". Alcuni spazi, infine, possono essere destinati al motocross, al cicloturismo o alle attivita' della pesca sportiva "magari con annesse aree per la pulizia del pesce e per il barbecue". (da liberonews)

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