Bere l’aceto fa male? L’esperto rivela tutto quello che c’è da sapere, attenzione

Sono moltissimi coloro che scelgono di bere l’aceto soprattutto quello di mele diluito nell’acqua per aiutare a perdere peso. Ma fa davvero bene? E’ sicuramente prodotto sicuro, ma bisogna prestare stare attenti alla quantità che si assume perché possono esserci degli effetti collaterali non indifferenti.

L’aceto di mele, ad esempio, è un aceto alimentare ricavato dalla fermentazione del sidro o dal mosto di mele che si ottiene grazie all’aggiunta di lieviti, che convertono lo zucchero presente nelle mele in alcol. Si aggiungono, successivamente, anche dei batteri acidificanti affinché l’alcol possa essere convertito in acido acetico e acido malico; il primo costituisce il 5-6% dell’ aceto di mele ed è classificato come “acido debole”, anche se contiene proprietà acide forti quando è concentrato.

A questa sostanza sono attributi molti dei benefici per la salute come la perdita di peso, la riduzione della glicemia e del colesterolo LDL, ovvero quello “cattivo”. Se piccole quantità di aceto possono fare bene, è però vero che berne troppo potrebbe favorire degli effetti collaterali fastidiosi, quali?

L’aceto di mele previene il picco glicemico, riducendo la velocità con cui il cibo lascia lo stomaco per arrivare nel tratto digestivo più basso, questo effetto però può peggiorare i sintomi della gastroparesi (una condizione comune nei pazienti con il diabete di tipi 1 i cui sintomi sono il bruciore di stomaco, il gonfiore addominale e la nausea).

Come ben sappiamo, l’aceto di mele si utilizza anche per perdere peso, e questo perché riduce l’appetito; i suoi effetti dimagranti non sono però dimostrati scientificamente e questa caratteristica non è sempre un bene in quanto, se ne consumiamo troppo, si potrebbero avvertire una forte sensazione di pienezza e nausea.
Le bevande acide sono inoltre in grado di danneggiare lo smalto dei denti, portare alla perdita di minerali che favorisce lo sviluppo delle carie.

Addirittura alcuni farmaci possono interagire in maniera negativa con l’aceto, quindi prima di assumerlo è raccomandato un consulto con il proprio medico, soprattutto se si soffri di diabete e se si stanno assumendo farmaci per ridurre i livelli alti di potassio.