Mangiare tonno in scatola: attenzione, ecco cosa può accadere

Il tonno in scatola è uno degli alimenti più richiesti dai consumatori. Probabilmente perché è perfetto per cotture “facili e veloci” e può essere utilizzato per realizzare cibi sia semplici che complessi. Inoltre il tonno in scatola è molto più economico del tonno fresco, quindi è molto richiesto, per lo stesso motivo dovremmo chiederci perché la differenza di prezzo è così alta, visto che le materie prime sono le stesse.

Insomma, il tonno in scatola è un prodotto “salvavita” perché anche se la nostra dispensa è vuota e non sappiamo cosa preparare, quella scatola di tonno è pronta a salvarci! Gli studenti o i lavoratori fuorisede, ad esempio, sanno che il tonno in scatola è un must!

Nonostante questi vantaggi, molti esperti e nutrizionisti sconsigliano il consumo di tonno in scatola, soprattutto se consumato regolarmente, in quanto il tonno in scatola può contenere diverse sostanze nocive per la salute se assunto con regolarità e per un lungo periodo di tempo.

Scopriamo insieme cosa contiene effettivamente una scatoletta di tonno.

Metalli pesanti

I metalli pesanti sono in cima alla lista degli alimenti malsani che si trovano nel tonno in scatola. In effetti, è noto che i tonni si nutrono di pesci più piccoli che, insieme al pesce, possono assorbire facilmente metalli pesanti come il mercurio. Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), l’ingestione di piccole quantità di metalli pesanti è sufficiente per causare problemi ai reni, al sistema cerebrale, al sistema immunitario e al sistema circolatorio.

Sostanze chimiche nocive

Come tutti sappiamo, a causa del comportamento irresponsabile dell’essere umano, l’inquinamento degli oceani sta peggiorando, la prima a soffrire di inquinamento è la vita marina (alghe e pesci), ma anche noi umani subiamo questa situazione nutrendoci di pesce. In effetti, il pesce contiene varie sostanze chimiche, come diossine e PCB, che sono altamente cancerogene e sono prodotte dall’uomo. Gli esseri umani scaricano queste sostanze chimiche direttamente in mare, invece di scaricarle in luoghi speciali. Inevitabilmente i pesci, compreso il tonno, si nutrono di queste sostanze, e noi ci nutriamo di pesci, e li mangiamo a nostra volta. Karma?

Alto contenuto di sodio

Una lattina di tonno può contenere fino a 600 mg di sodio, che può essere un grosso problema per le persone con pressione alta e malattie cardiache.

Rischio di intossicazione

Se il tonno viene manipolato e conservato scorrettamente, il rischio di intossicazione è piuttosto alto.

Cosa fare?

Dato quanto detto sopra, sappiamo che il nostro amato tonno in scatola è buono e versatile, ma non è altrettanto salutare. Infatti, mentre il prezzo del tonno fresco è piuttosto alto, il prezzo del tonno in scatola è alla portata di tutti. Tuttavia, se non puoi vivere senza tonno, una valida opzione è quella di acquistare il tonno in vasetti di vetro in quanto è di migliore qualità. Uno dei vantaggi dell’acquisto del tonno in un barattolo di vetro è che puoi controllare immediatamente la freschezza del pesce. Infatti, se il tonno è rosa, è fresco, e se vedete un colore grigio-rosato o rosa-giallastro, non è del tutto fresco.

Infine ricordiamo che il tonno è una grande fonte di acidi grassi omega 3, fosforo e potassio; tutte cose che fanno bene al nostro corpo e soprattutto al nostro cervello.