Il ciabattone delle fraschette di Fulvio Marino è una deliziosa specialità dello street food romano, presentata dallo chef durante la trasmissione televisiva “É sempre mezzogiorno”. Questo panino di grandi dimensioni è perfetto per una pausa pranzo gustosa e appetitosa.
Per preparare il ciabattone delle fraschette, avrete bisogno di alcuni ingredienti semplici. Iniziamo con 1 kg di farina di semola, che andremo a mescolare con 600 ml di acqua in una ciotola. Lasciamo riposare l’impasto per circa 2 ore a temperatura ambiente.
Dopo il periodo di riposo, aggiungiamo 4 g di lievito di birra fresco sbriciolato e gran parte dell’acqua rimanente. Impastiamo bene fino a quando tutto il liquido viene assorbito. Successivamente, aggiungiamo 25 g di sale e il resto dell’acqua, continuando ad impastare per alcuni minuti. Copriamo l’impasto e lasciamo lievitare per circa 3 ore a temperatura ambiente.
Una volta che l’impasto è lievitato, lo dividiamo in due parti e formiamo due pani di forma allungata. Facciamo delle incisioni superficiali sulla superficie dei pani e li lasciamo riposare per altri 30 minuti.
Infine, cuociamo i pani nel forno preriscaldato a 200°C per circa 40 minuti, o fino a quando sono dorati e croccanti.
Il ciabattone delle fraschette di Fulvio Marino è pronto per essere gustato. Potete farcirlo con i vostri ingredienti preferiti, come affettati, formaggi, verdure o salse.
Se volete vedere la ricetta completa, potete trovare il video su RaiPlay, nella sezione dedicata alla trasmissione “É sempre mezzogiorno”. È importante ricordare che questo articolo è solo un riassunto della ricetta di Fulvio Marino e non rappresenta il blog o il sito ufficiale della trasmissione.
In conclusione, il ciabattone delle fraschette è una specialità romana deliziosa e semplice da preparare. I suoi ingredienti di base sono la farina di semola, l’acqua, il lievito di birra e il sale. Dopo aver impastato e fatto lievitare l’impasto, si formano due pani allungati che vengono cotti in forno fino a quando sono dorati e croccanti. Il ciabattone può essere farcito con una varietà di ingredienti a piacere. Se desiderate seguire la ricetta completa di Fulvio Marino, potete trovare il video su RaiPlay.
Continua a leggere su MediaTurkey: É sempre mezzogiorno | Ricetta ciabattone delle fraschette di Fulvio Marino