Antonella Ricci, una rinomata cuoca salentina, ha condiviso una deliziosa ricetta che promette di deliziare il palato di chiunque. Si tratta di un primo piatto tipico, i troccoli con nduja, pomodorini e burrata, un connubio di sapori irresistibile.
Per preparare questa gustosa ricetta, avremo bisogno di alcuni ingredienti fondamentali. Dovremo procurarci 150 grammi di semola, 150 grammi di farina 00, 150 ml di acqua, 150 grammi di nduja, 16 pomodori datterini, una cipolla, 50 grammi di formaggio grattugiato, 2 burrate affumicate, alloro, cerfoglio, zucchero, olio extra vergine di oliva, sale e pepe.
Per iniziare, dovremo preparare i troccoli, una varietà di spaghetti simili alle chitarrine. Successivamente, taglieremo i pomodorini a metà e li disporremo su una teglia, condirli con olio, sale e pepe. Infine, cuoceremo il tutto in forno caldo a 140°C per 30 minuti.
Nel frattempo, formeremo delle polpettine di nduja, delle dimensioni di una noce. In una padella, faremo soffriggere la cipolla tritata con un generoso filo d’olio. Aggiungeremo le polpettine di nduja e profumeremo il tutto con cerfoglio o prezzemolo tritato. Infine, aggiungeremo i pomodorini cotti in forno.
Una volta che i pomodorini saranno cotti, scoleremo la pasta e la salteremo in padella con il condimento preparato in precedenza. Per completare il piatto, serviremo la burrata affumicata in cima ai troccoli.
Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena gustosa e saporita. È possibile trovare il video della preparazione su RaiPlay. Tuttavia, è importante ricordare che questo articolo è solo un taccuino personale e non il sito ufficiale delle trasmissioni televisive.
In conclusione, i troccoli con nduja, pomodorini e burrata sono un primo piatto tipico che saprà conquistare i palati più esigenti. Grazie alla maestria della cuoca Antonella Ricci, siamo in grado di preparare questa ricetta golosa e semplice da realizzare. Non resta che provare questa prelibatezza salentina e godersi un pasto indimenticabile. Buon appetito!
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