Zia Cri, la famosa cuoca romagnola del celebre programma televisivo “É sempre mezzogiorno”, ci propone oggi una ricetta semplice e gustosa: i fusilloni carciofi e bottarga. Si tratta di un primo piatto che si prepara in pochissimo tempo e che sicuramente saprà soddisfare tutti i palati.
Per realizzare questa deliziosa pietanza, avremo bisogno di pochi ingredienti. In particolare, per quattro persone, occorreranno 300 grammi di fusilloni, 3 carciofi, 2 spicchi d’aglio, del prezzemolo, la scorza di un limone, della bottarga grattugiata, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Per iniziare, sarà necessario pulire accuratamente i carciofi e tagliarli a fettine molto sottili. Successivamente, in una padella, si scalderà un filo di olio extravergine di oliva insieme agli spicchi d’aglio. Aggiungeremo quindi i carciofi e li condiremo con sale, pepe e prezzemolo tritato. Lasciamo cuocere il tutto per il tempo necessario affinché i carciofi risultino morbidi e ben cotti.
Nel frattempo, cuociamo la pasta in abbondante acqua salata. Una volta che i fusilloni saranno al dente, li scoliamo e li saltiamo in padella insieme ai carciofi. In questo modo, la pasta si impregnerà dei sapori dei carciofi e il piatto risulterà ancora più saporito. Infine, aggiungiamo la bottarga grattugiata e mescoliamo bene il tutto, in modo da amalgamare gli ingredienti e distribuire uniformemente i sapori.
Per completare il piatto, possiamo servire i fusilloni carciofi e bottarga con una spolverata di scorza grattugiata di limone. La scorza del limone conferirà un tocco di freschezza al piatto e ne esalterà i sapori.
Se siete interessati a scoprire la preparazione di questa gustosa ricetta direttamente dalla fonte, potete trovare il video completo della ricetta di zia Cri su RaiPlay, il sito ufficiale delle trasmissioni di “É sempre mezzogiorno”.
Questo articolo, invece, rappresenta solamente un riassunto della ricetta presentata nel programma televisivo. Per ulteriori dettagli e per vedere la preparazione completa, vi invitiamo a visitare il sito ufficiale.
In conclusione, i fusilloni carciofi e bottarga proposti da zia Cri sono un primo piatto veloce da preparare e ricco di sapori. La combinazione dei carciofi con la bottarga dona al piatto una nota di mare molto particolare, mentre la scorza di limone aggiunge un tocco di freschezza. Non vi resta che mettere in pratica questa ricetta e deliziare i vostri ospiti con un piatto unico e saporito. Buon appetito!
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