Torta di Mele e marmellata

Una delle infinite versioni della torta di mele, questa versione è con la ricotta senza burro e olio, con confettura di albicocche è buonissima e davvero soffice!

INGREDIENTI

200 g farina
1 uovo medio
180 g ricotta
80 g zucchero
10 g lievito per dolci
1 arancia
confettura di albicocche
1 mela
zucchero a velo

PREPARAZIONE

Lavora la ricotta con lo zucchero e unisci l’uovo, la scorza d’arancia, la farina setacciata, il lievito per dolci e alla fine il succo di un arancia, frulla bene il tutto con il frullatore elettrico.

Metti il composto su una teglia e con un cucchiaio fai delle piccole fossette dove andrai a mettere cucchiaini di confettura albicocca o a tuo piacimento, circonda con pezzi di mela intorno.

Inforna a 180° per 30 minuti circa. Spolvera con zucchero a velo