L’hamburger è un pasto veloce, ideale quando non si ha troppo tempo da dedicare dietro ai fornelli. Ma gli hamburger si possono congelare? Attenzione, ecco come fare per conservare questo alimento.
Gli hamburger
Gli hamburger sono alimenti costituiti da carne macinata cotta di manzo che, di solito, viene posta all’interno di un panino e condita con delle verdure, come cipolle e cetrioli, e delle salse, come ketchup e maionese.
La frenesia a cui la vita ci sottopone ha favorito l’uso del congelatore per la conservazione degli alimenti e il loro pronto utilizzo. Il poco tempo da trascorrere dietro ai fornelli spinge molte persone a comprare scorte di cibo e congelarlo per il consumo al bisogno. Gli hamburger si possono congelare? Cerchiamo di capirlo e di comprendere come fare.
Gli hamburger si possono congelare?
Gli hamburger si possono congelare? Attenzione, ecco come fare. Innanzitutto la risposta alla domanda è sì, gli hamburger si possono congelare e vi spieghiamo come farlo per bene. Il cibo, quando congelato senza le dovute accortezze, può soffrire di un’alterazione del proprio sapore, non gustoso come quando l’alimento viene consumato fresco. Più tempo un alimento viene mal conservato nel congelatore, più perde gusto.
Dal punto di vista nutrizionale il congelamento di un prodotto fresco, se eseguito nella maniera corretta, ne preserva i valori e le proprietà nutritive. Il discorso è valido anche per gli hamburger. La bassa temperatura rallenta i processi che contribuiscono alla degradazione del cibo e inibisce la proliferazione batterica. Il congelamento però non elimina eventuali microrganismi già presenti nella carne prima del congelamento.
Come congelare gli hamburger
Come congelare gli hamburger? Quando acquistiamo un hamburger fresco, possiamo congelarlo immediatamente dopo averlo comprato, in modo da evitare contaminazioni batteriche precedenti al congelamento. Se abbiamo acquistato più hamburger dobbiamo congelarli singolarmente e in pacchetti sottili: in questo modo il processo di congelamento sarà più rapido così come lo scongelamento. Lo scongelamento dei prodotti congelati è un processo a cui prestare in particolare molta attenzione. Uno scongelamento fatto in maniera sbagliata può incrementare la proliferazione batterica.
Per congelare dunque gli hamburger li dovremo chiudere separatamente ed ermeticamente in appositi sacchettini anti gelo quindi riporli in contenitori da freezer. Dovremo poi prendere delle etichette autoadesive e, con l’aiuto di un pennarello indelebile di colore nero, imprimere la data di congelamento del prodotto sull’etichetta. Attaccheremo le etichette sulle confezioni di hamburger e li riporremo così nel congelatore. I nostri hamburger potranno quindi essere consumati anche dopo 4 mesi, tempo limite per il consumo di questo prodotto in particolare. Naturalmente gli hamburger dovranno essere congelati alle giuste temperature, stabilmente prefissate a -18 gradi centigradi, impostate regolando con cura il termostato del freezer.