La focaccia ripiena è un piatto molto versatile e gustoso che può essere preparato in molte varianti. Oggi vi proponiamo la ricetta della focaccia ripiena di Daniele Persegani, tratta dalla trasmissione “É sempre mezzogiorno”.
Gli ingredienti necessari per questa deliziosa focaccia sono i seguenti: 350 g di farina 00, 3 uova, 130 ml di latte, 1 bustina di lievito istantaneo per salati, 80 g di formaggio grattugiato, 50 ml di olio extravergine di oliva, 150 g di speck, 250 g di brie, 130 g di funghi sott’olio, sale e pepe q.b., e semi di sesamo.
La preparazione della focaccia ripiena è molto semplice. In una ciotola, sbattete le uova insieme all’olio extravergine di oliva e al latte. Aggiungete la farina setacciata insieme al lievito istantaneo per salati e mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Aggiungete il formaggio grattugiato e una presa di sale. Se l’impasto risulta troppo denso, potete aggiungere un po’ di acqua frizzante per renderlo più fluido.
Successivamente, imburrate una tortiera e cospargetela di pangrattato. Versate metà dell’impasto nella base della tortiera e distribuite sopra lo speck tagliato a pezzetti, i funghi sott’olio sgocciolati e il brie a pezzi. Coprite con l’impasto rimasto, livellando bene la superficie, e spolverate con i semi di sesamo.
Cuocete la focaccia in forno caldo e ventilato a 170°C per circa 45 minuti, o finché risulterà dorata e croccante. Una volta pronta, potete gustarla sia come antipasto che come piatto unico per un pranzo leggero. L’accostamento dei sapori del formaggio, dello speck e dei funghi rende questa focaccia davvero deliziosa e irresistibile.
Se volete vedere la ricetta completa di Daniele Persegani, potete trovarla su RaiPlay.
In conclusione, la focaccia ripiena è un piatto molto apprezzato e versatile, che può essere preparato in molte varianti. La ricetta di Daniele Persegani propone un mix di sapori irresistibile, grazie all’accostamento del formaggio, dello speck e dei funghi. Se volete provare una focaccia diversa e gustosa, vi consigliamo di seguire questa ricetta. Buon appetito!
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