Giusina Battaglia, giornalista ed esperta di cucina, ha recentemente condiviso la sua ricetta del pane fritto dolce durante la sua serie “Giusina in cucina” su Food Network. Questo programma si concentra sulla cucina siciliana preparata in modo semplice e casalingo, offrendo a tutti la possibilità di imparare a cucinare piatti tradizionali.
La ricetta del pane fritto dolce di Giusina Battaglia richiede pochi ingredienti, ma il risultato è davvero delizioso. Gli ingredienti necessari sono: farina 00 e farina manitoba, lievito di birra fresco, zucchero, acqua, strutto, olio extravergine d’oliva, sale, zucchero e cannella per la glassatura e olio per friggere.
Per preparare il pane fritto dolce, iniziate sciogliendo il lievito di birra in un po’ di acqua tiepida. In una ciotola o nella planetaria, unite le farine, il lievito sciolto, lo zucchero e l’acqua rimasta. Impastate per alcuni minuti e aggiungete lo strutto e l’olio a filo, continuando ad impastare. Infine, aggiungete il sale. Lavorate l’impasto fino ad ottenere una consistenza omogenea e liscia. Date qualche piega all’impasto e mettetelo in una ciotola oliata. Coprite e lasciate lievitare per 1 ora al caldo.
Trascorso il tempo di lievitazione, trasferite l’impasto in frigorifero e lasciatelo riposare per una notte, circa 12 ore. Successivamente, prelevate delle porzioni di impasto e ripiegatele su se stesse, formando delle palline. Schiacciate leggermente le palline di impasto, dando loro una forma simile a delle pizzette.
Immergete immediatamente le pizzette di impasto in olio caldo e profondo, mantenendo una temperatura di circa 170°C. Lasciatele friggere su entrambi i lati fino a doratura. Scolate le pizzette su carta assorbente e, ancora calde, rotolatele nello zucchero aromatizzato con la cannella.
Ecco pronto il delizioso pane fritto dolce di Giusina Battaglia. Questo piatto tipico della cucina siciliana saprà conquistare il palato di tutti con il suo sapore irresistibile. Se siete interessati a scoprire altre ricette della serie “Giusina in cucina”, potete trovarle sul suo libro appena pubblicato in libreria o sul suo sito web, giusinaincucina.com.
È importante sottolineare che questo articolo non è collegato al blog o al sito ufficiale delle trasmissioni di Giusina Battaglia, come “È sempre mezzogiorno” o “Cotto e mangiato”, ma vuole solo fornire un riepilogo delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono state prese dai siti ufficiali, dalle piattaforme di streaming o dai social media dei programmi, come ad esempio RAI Play e Discovery Plus.
Speriamo che questa ricetta del pane fritto dolce sia di ispirazione per tutti gli appassionati di cucina siciliana e per i fan di Giusina Battaglia. Non vediamo l’ora di vedere cosa cucinerà prossimamente e di provare le sue altre deliziose ricette. Buona preparazione a tutti!
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