I crackers al farro sono un’opzione sfiziosa e facile per uno spuntino goloso. In “É sempre mezzogiorno”, Fulvio Marino, un famoso panettiere piemontese, ci mostra la sua ricetta per preparare dei deliziosi crackers al farro. Gli ingredienti necessari per questa ricetta sono: farina di farro bianco, acqua, olio extra vergine di oliva, sale e semi misti per guarnire.
Per iniziare, mescoliamo la farina di farro con l’acqua e l’olio in una ciotola. Aggiungiamo il sale e lavoriamo l’impasto con le mani fino a ottenere una consistenza omogenea e compatta. Successivamente, avvolgiamo l’impasto nella pellicola e lasciamo riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
Una volta trascorso il tempo di riposo, stendiamo l’impasto su una superficie leggermente infarinata con l’aiuto di un mattarello. La sfoglia dovrebbe avere uno spessore di circa 2-3 mm. Trasferiamo la sfoglia su una teglia foderata con carta forno e spennelliamo la superficie con un po’ d’acqua. Con una rotella, ritagliamo dei quadrati o rettangoli e spargiamo sopra i semi misti o il sale grosso.
Inforniamo i crackers in forno caldo e statico a 180°C per circa 25 minuti, o finché saranno dorati e croccanti. Una volta cotti, spezziamo i crackers e lasciamo raffreddare. I crackers al farro di Fulvio Marino sono pronti per essere gustati. Possono essere serviti come accompagnamento per un aperitivo o come semplice spuntino durante il giorno. La loro croccantezza e il sapore unico del farro renderanno ogni boccone irresistibile.
Se volete vedere la ricetta di “É sempre mezzogiorno”, potete trovarla su RaiPlay o sul sito ufficiale del programma. Ricordate però che questo articolo è solo un riepilogo delle ricette più interessanti e non rappresenta il blog o il sito ufficiale della trasmissione.
Non perdete l’opportunità di provare i crackers al farro di Fulvio Marino, un’idea gustosa e salutare per una pausa golosa. Buon appetito!
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